UJI EFEKTIVITAS IODIUM BERASAL DARI RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) TERHADAP BAKTERI PATOGEN

Rumput laut jenis Eucheuma sangat mudah untuk dibudidaya, daerah Kabupaten Sumenep dikenal dengan masyarakat budidaya Rumput laut terbaik. Tercatat bahwa 16.420 ha dan baru dimanfaatkan 372 ha atau 2,27% lahan yang digunakan masyarakat sebagai budidaya rumput laut Eucheuma cottoni, dan Eucheuma spinosum. Rumput laut merah spesies Eucheuma sp. memiliki kandungan metabolit sekunder yang berperan sebagai antibakteri. Pengolahan Sampel, Rumput laut Eucheuma spinosum yang diperoleh dari Kecamatan Saronggi, Kabupaten Sumenep. Sampel dibeli dalam keadaan disortasi basah, dicuci dengan air bersih mengalir. Ekstraksi Senyawa Bioaktif Rumput Laut (Eucheuma spinosum) dilakukan dengan cara menghaluskan 50 gr sampel rumput laut menggunakan blender. Rendeman Eucheuma spinosum pada perlakuan centrifiuge satu kali dua kali didapatkan hasil sebesar 8% dan 7% berturut-turut, sedangkan pada perlakuan oven 48 jam sebesar 17% dan 18,5 %. Kadar iodium Eucheuma spinosum pada perlakuan sentrifuge 1 kali dan sentrifuge 2 kali kadar iodium sama yakni 0,36 %, sedangkan kadar iodium pada Eucheuma spinosum pada ekstrak murni tanpa dicentrifuge sebesar 0,38 %. Kadar iodium Eucheuma spinosum pada oven 48 jam 1,22%. Zona hambat ekstrak iodium pada Eucheuma spinosum terhadap bakteri Staphylococcus aereus sebesar 11,5 mm 1,59, pada Salmonella sp. 12 mm 5,16, dan pada Escherichia coli 20,7 mm 2,18. Hasil penelitian menunjukkan semakin tinggi atau besar kandungan iodium yang dimiliki ekstrak Eucheuma spinosum, maka semakin besar zona hambatnya berdasarkan perlakuan yang diberikan. Hal ini dapat dipengaruhi oleh jenis pelarut yang digunakan, dimana pelarut yang digunakan harus mampu mengikat kandungan iodium yang terdapat pada rumput laut Eucheuma spinosum.