RANCANG BANGUN MESIN PEMBERSIH TERIPANG DENGAN SISTEM TOP LOADING UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK KERUPUK TERIPANG

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin pembersih teripang dengan sistem top loading guna meningkatkan kualitas produk kerupuk rung-terung di Desa Junganyar, Bangkalan. Proses pembersihan teripang secara manual selama ini dinilai kurang higienis dan tidak efisien. Oleh karena itu, penelitian ini merancang mesin dengan sistem putar vertikal seperti prinsip kerja mesin cuci, yang mampu menciptakan turbulensi air dan gesekan antar teripang untuk menghilangkan kotoran. Metode penelitian meliputi tahap perancangan, analisis elemen mesin, proses manufaktur, hingga pengujian kinerja. Mesin menggunakan motor listrik ½ HP dengan sistem transmisi pulley dan v belt, serta dilengkapi dua jenis sikat sikat karet dan sikat nilon yang diuji pada dua kecepatan putar, yaitu 200 Rpm dan 400 Rpm. Pengujian dilakukan untuk mengetahui efektivitas pembersihan berdasarkan penurunan berat teripang. Hasil pengujian menunjukkan bahwa kombinasi sikat nilon pada kecepatan 400 Rpm menghasilkan performa terbaik, dengan penurunan berat sebesar 1,17 kg dari total awal 2 kg. Mesin ini terbukti efektif dalam meningkatkan efisiensi dan kualitas sanitasi produk. Dengan kapasitas kerja lebih besar, mesin ini dapat digunakan oleh pelaku usaha kecil untuk meningkatkan daya saing produk. Rancang bangun mesin ini diharapkan menjadi solusi praktis dalam pengolahan teripang dan dapat dikembangkan lebih lanjut pada skala industri rumah tangga atau UKM.