Kuliner Tradisional Tajin Sobih Sebagai Culinary Branding Di Bangkalan

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui mengetahui gambaran karakteristik Tajin Sobih dan menggali lebih dalam bagaimana pengembangan Kuliner Tradisional Tajin Sobih sebagai daya tarik Culinary Branding di Bangkalan. Dengan menggunakan metode pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik penentuan informan menggunakan teknik purposive sampling. Metode pengumpulan data menggunakan teknik wawancara, observasi, dokumentasi, studi literatur. Teknik analisis data menggunakan teknik Miles dan Hubberman. Teknik pemeriksaan keabsahan data menggunakan teriangulasi sumber.rnHasil dari penelitian ini yaitu Kuliner tradisional Tajin Sobih merupakan kuliner yang masih sangat digandrungi oleh masyarakat, selain memiliki cita rasa khas, penyajian yang masih berbau tradisional atau kuno menjadi daya tarik tersendiri. Eksistensi kuliner tradisional ini sepatutnya perlu di apresiasi oleh berbagai pihak, pemerintah setempat khususnya yang harus lebih memperhatikan perkembangan keberadaan kuliner tradisional ini. Strategi pengembangan kuliner tradisional sebagai daya tarik wisata kuliner kota Bangkalan Tajin Sobih khususnya dilakukan melalui berbagai upaya yaitu pelaksanaan lomba kuliner pada berbagai even, mendorong produk dan pemasaran pada berbagai jenis usaha termasuk hotel dan restoran, serta melalukan promosi pada berbagai media termasuk media sosial. Untuk dapat mengangkat kuliner tradisional Tajin Sobih sebagai daya Tarik destinasi wisata kuliner, perlu ditetapkan ikon kuliner tradisional di Desa Sobih sehingga produk kuliner tersebut akan senantiasa dikenal oleh masyarakat termasuk wisatawan. Kemudian kerjasama dengan berbagai pihak terkait seperti pengusaha yang bergerak di bidang pariwisata dan juga dengan pemerintah perlu dilakukan, untuk perkembangan wisata kuliner.rnKata kunci : Kuliner Tradisional, Pengembangan Kulilner, Wisata Kuliner.