ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA HOME INDUSTRY TAHU DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) (STUDI KASUS : INDUSTRI TAHU DESA TROPODO, KEC. KRIAN, KAB. SIDOARJO-JAWA TIMUR )

Home industry Tahu di Desa Klagen Tropodo, seringkalinya terjadi kehabisan stock produk yang diminta konsumen akibat kekurangan bahan baku. Kekurangan stock bahan baku ini berakibat pada hilangnya keuntungan yang diperoleh dan kadang pula terjadi kelebihan atau overload pada persediaan bahan baku, sehingga kelebihan persediaan bahan baku bisa menimbulkan biaya tambahan yaitu berupa biaya simpan. Permasalahan yang terjadi dalam penelitian ini mengangkat permasalahan tentang analisis persediaaan bahan baku tahu menggunakan metode economic order quantitiy (EOQ) untuk meminimumkan total biaya persediaan, pembelian yang optimal. Untuk mecari berapa total bahan yang tetap untuk dibeli dalam setiap kali pembelian untuk menutup kebutuhan selama satu periode. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini yaitu jumlah kebutuhan pembelian pada bahan baku kedelai sebesar 1879,62 kg dan bahan baku cuka’ sebesar 95,29 tong sesuai dengan hasil perhitungan Economic Order Quantity (EOQ).