Analisis Sarapan (Gizi Seimbang) Pada Anak Usia Dini (Studi Deskriptif Di RA Ulil Albab Kecamatan Kamal)

Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan dan mendiskripsikan tentang sarapan (gizi seimbang) pada anak usia dini yang sesuai dengan Angka Kecukupan Gizi (AKG) anak usia 5-6 tahun di Raudhatul Athfal kecamatan kamal, kabupaten Bangkalan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif metode deskriptif, analisis data melalui tiga tahapan : Data Reduction, Data Display, Conclusions. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan observasi terus terang atau tersamar, wawancara semiterstruktur dan dokumentasi Ada 4 menu sarapan yang dianalisis dalam penelitian ini yaitu Nasi goreng dan telur dadar, Lontong mie, Lumpia dan Bubur kacang ijo. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 1) Keempat menu sarapan belum memenuhi keanekaragam kelompok pangan, karena kurangnya konsumsi buah dan sayur setiap hari 2) menu sarapan 1,3, dan 4 memenuhi AKG 5-6 tahun sedangkan menu ke 2 belum memenuhi AKG 5-6 tahun 3) Vitamin A,D, E, dan K hanya muncul pada menu ke 4 yaitu vitamin A 4) Kebutuhan air saat sarapan sudah sesuai dengan AKG anak usia 5-6 tahun.