USULAN PERBAIKAN PELAYANAN PADA RESTORAN ABC DENGAN PENDEKATAN SIMULASI

Perkembangan usaha dalam bidang makanan dan minuman semakin beraneka ragam. Mulai dari jenis makanan yang ditawarkan hingga bentuk kemasan sangat diperhitugkan untuk menarik perhatian pelanggan. Dalam dunia restoran misalnya, hal penting yang harus dipertimbangkan adalah kualitas makanan yang baik, rasa makanan yang khas dan pelayanan yang maksimal. Salah satu faktor untuk meningkatkan kenyamanan pelanggan yaitu menyajikan makanan dengan kulitas terbaik dengan pelayanan cepat sehingga pelanggan tidak lagi harus menunggu lama dalam proses pemesanan hingga selsai makan. Data yang digunakan adalah waktu antar kedatangan pelanggan dan proses setiap bagian atau setiap departemen. Berdasarkan penelitian maka diperoleh hasil yang terbaik dengan menggunakan tenaga free lance sehingga biaya yang dikeluarkan untuk membayar karyawan dapat diminimalisir.