RANCANG BANGUN INDIKATOR BERAT, TEMPERATUR DAN KADAR ALKOHOL PADA PROSES FERMENTASI SINGKONG (TAPE) DENGAN METODE FUZZY TSUKAMOTO BERBASIS MICROCONTROLLER ATMEGA 16

Pada umumnya, dalam pembuatan tape para produsen tape masih menggunakan cara manual sehingga kualitas tape sering mengalami perubahan hal ini disebabkan karena ada beberapa faktor yaitu kondisi suhu, ragi yang dibutuhkan serta kadar alkohol yang terkandung dalam tape untuk menentukan tingkat kematangan tape. Permasalahan yang dialami produsen tape dapat dilakukan suatu pengendalian rancang bangun sistem dalam proses fermentasi dengan menggunakan 3 buah sensor. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode fuzzy Tsukamoto. Penelitian skripsi ini bertujuan proses fermentasi dapat dilakukan secara otomatis dengan merancang bangun suatu sistem kendali pengontrol suhu, kadar alkohol dan perbandingan ragi yang digunakan. Pengontrolan sistem alat ini dilakukan oleh microcontroller ATmega 16 mempunyai 3 input berbentuk sensor DHT11, sensor MQ-3 dan input berbentuk sensor loadcell, sensor DHT11 ini akan mendeteksi suhu, sedangkan sensor loadcell mendeteksi berat singkong yang berada dalam inkubator dan ditampilkan pada LCD dan untuk sensor MQ-3 dapat menentukan kematangan tape. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa ragi yang baik untuk digunakan fermentasi adalah 4 gram persatu kilogram singkong. Hasil rancang bangun alat ini lebih efisien 58,29% dari pada fermentasi secara manual