PRODUKSI GARAM EPSOM DENGAN METODE BERTINGKAT

Limbah garam merupakan hasil dari penguapan atau endapan air laut dalam pembuatan garam. . Limbah garam dapat dimanfaatkan untuk diolah menjadi produk turunan garam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Produksi Garam Epsom Dengn Metode Bertingkat, serta menganalisis kualitas dan kuantitas garam Epsom yang dihasilkan. Produksi dilakukan di media prototype lalu di kristalisasi ditempat tunnel di Kedai Reka Cipta Garam, Kabupaten Pamekasan, Madura, menggunakan metode evaporasi alami di bawah sinar matahari. Bittern yang digunakan memiliki kadar kepekatan 33–35 °Be. Penelitian ini juga mengamati pengaruh parameter lingkungan seperti intensitas cahaya, suhu air, pH, suhu dan kelembaban ruang terhadap proses kristalisasi.Metode yang digunakan adalah eksperimen kuantitatif dengan pengukuran laboratorium dan lapangan. Analisa kualitas dilakukan secara fisik (warna, tekstur, bentuk, dan ukuran) serta kimia (kadar Air, SO₄²⁻ dan Mg). Hasil menunjukkan bahwa seluruh sampel garam Epsom memiliki warna putih, bentuk pipih hingga kubus, ukuran 500 µm – 2 mm, dan tekstur kasar.kadar air tidak da perubahan nyata yang signifikn, Kadar magnesium dan sulfat meningkat seiring dengan naiknya derajat Be. Hasil kualitas Analisis kadar air nilai tertinggi 34 1,06% sedangkan nilai terendah pada pada sampel 33 1,05%. kadar sulfat tertinggi yaitu pada sampel 33 senilai 711,890 mg/l ,sedangkan nilai sulfat terendah berada pada sampel 34 senilai 601,577 mg/l. Analisis magnesium dalm grafik nilai tertinggi pada sampel 33 senilai 13,320 g/l sedangkan nilai terendah berada pada sampel 35 dengan senilai 9,667 g/l. Hasil kuantitas garam yang paling banyak di dapatkan adalah pada sampel prototype 33A dengan hasil 1216,4 gram sedangkan hasil panen paling sedikit berada di media sampel prototype 35 A dengan nilai 1016,5 gram. Parameter lingkungan seperti suhu dan intensitas cahaya berpengaruh signifikan terhadap laju kristalisasi.Penelitian ini menunjukkan bahwa bittern dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku alternatif dalam produksi garam Epsom bernilai ekonomis tinggi dan ramah lingkungan. Temuan ini diharapkan dapat menjadi solusi pengelolaan limbah garam serta membuka peluang usaha baru bagi masyarakat pesisir