ANALISIS RESPON PELAKU USAHA RUMAH MAKAN BEBEK TERHADAP KEWAJIBAN SERTIFIKASI HALAL DI KABUPATEN BANGKALAN

Kabupaten Bangkalan dikenal dengan olahan bebeknya. Terdapat banyak rumah makan bebek yang ada di Kabupaten Bangkalan, bahkan sudah membuka cabang di beberapa kota, misalnya Rumah Makan Bebek Sinjay yang sudah memiliki cabang-cabang di kota lain, seperti di Kota Malang, Kota Bandung dan lainnya. Sebagai salah satu menu makanan yang pangsa pasarnya bagus, seharusnya pelaku usaha rumah makan bebek dapat menjamin kehalalan produknya agar lebih berdaya saing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui respon pelaku usaha rumah makan bebek di wilayah Kabupaten Bangkalan terhadap kewajiban sertifikasi halal. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan objek penelitiannya adalah beberapa pelaku usaha rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara, observasi, dan dokumentasi. Sedangkan untuk teknik analisis data dilakukan dengan cara reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil dari penelitian ini adalah adanya kewajiban sertifikasi halal dirasa tidak membebani pelaku usaha rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan, Mayoritas para pelaku usaha memberikan respon yang positif pada aspek kognitif, afektif dan juga konatif terhadap kewajiban sertifikasi halal. Namun, pengetahuan pelaku usaha terkait peraturan sertifikasi halal masih tergolong minim. Hal tersebut karena para pelaku usaha merasa belum pernah mendapat sosialisasi dari pihak yang terkait. Sedangkan untuk kendala, terdapat beberapa kendala yang menghambat proses sertifikasi halal pada pelaku usaha seperti ketidaktahuan pelaku usaha terkait alur pendaftaran sertifikasi halal, ketidakpastian biaya, dan kurangnya pengetahuan masyarakat Bangkalan tentang pentingnya mengonsumsi makanan yang memiliki sertifikat halal.rnrnKata Kunci : Respon, Pelaku Usaha Bebek, Sertifikasi Halal