Perancangan Strategi Usaha Berbasis Analisis Faktor Pada UMKM F&B di Bangkalan Pasca Pandemi

Tahun 2009-2018 merupakan periode kejayaan UMKM F&B. Tahun 2019-2021 merupakan periode pandemi COVID-19 yang menghancurkan peforma UMKM F&B. UMKM F&B mengalami kesulitan karena risiko finansial yang tinggi, penurunan penjualan dan juga dampak kebijakan lockdown. Perancangan strategi bisnis untuk UMKM F&B menjadi sangat krusial pada masa recovery atau post-pandemic di tahun 2022. Penelitian ini bertujuan untuk memahami pengaruh faktor reputasi brand, review word of mouth, pengalaman beli dan kualitas produk terhadap minat beli ulang konsumen. Strategi penelitian ini adalah analisa SWOT dan mengacu pada hasil analisis faktor konfirmatori. Analisis faktor konfirmatori bertujuan untuk memvalidasi hubungan ketergantungan variabel manifes yang dihimpun dari studi literatur terhadap setiap faktor yang ditentukan. Hasil analisis faktor menunjukkan bahwa seluruh faktor telah sesuai, ditandai dengan nilai index goodness of fit, yaitu p-value 0,772; RMSEA 0,041; CFI 0,903; TLI 0,86. Model terbaik terbentuk oleh 3 faktor dengan nilai index p-value 0,809; RMSEA 0,039; CFI 0,927; TLI 0,897. Hasil ini serupa dengan output SPSS yang menunjukkan adanya 3 variabel dengan nilai eigenvalues >1, sehingga model optimal terbentuk dengan 3 faktor. Redesign model tersebut terdiri atas 3 faktor, yaitu: 1) Faktor pengalaman membeli & kualitas; 2) Faktor brand personality & 3) Faktor costumer engagement. Analisis SWOT ditinjau dari hasil analisis faktor dan analisa PESTD. Analisa PESTD memaparkan aspek politik/legal, ekonomi, sosial, teknologi dan demografi. Output rekomendasi strateginya adalah diversifikasi produk, pengembangan public relation, campaign terukur, employee training dan value added seperti parkir gratis.