ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PADA PROSES PENGEMASAN PRODUK GARAM DENGAN METODE FUZZY FMEA (Studi Kasus : PT. XYZ)

Tingginya tingkat kecacatan dalam proses pengemasan produk garam menjadi permasalahan utama yang dihadapi PT. XYZ. Sepanjang tahun 2024, jumlah kecacatan tercatat sebanyak 234.208 pcs dari total 5.657.560 pcs produksi. Penelitian ini berfokus pada analisis risiko kecacatan kemasan garam ukuran 250 gram dengan pendekatan manajemen risiko menggunakan metode Fuzzy Failure Mode and Effect Analysis (Fuzzy FMEA). Tahapan analisis diawali dengan pengumpulan data kecacatan dan identifikasi mode kegagalan berdasarkan Diagram Pareto, yang menunjukkan bahwa jenis cacat dominan adalah kemasan tidak presisi dan kemasan sobek, mencakup sekitar 72% dari total kasus kecacatan. Selanjutnya dilakukan penilaian risiko menggunakan parameter Severity, Occurrence, dan Detection yang difuzzifikasi untuk memperoleh nilai Fuzzy Risk Priority Number (FRPN). Hasil analisis menunjukkan bahwa gangguan sensor pemotongan dan tekanan mesin penyegel yang tidak sesuai merupakan penyebab risiko tertinggi dengan nilai FRPN 700,14. Berdasarkan hasil tersebut, disusun strategi perbaikan meliputi pelatihan operator, perawatan mesin, pengendalian suhu dan kelembapan lingkungan produksi, serta sistem monitoring otomatis. Fokus perbaikan diarahkan pada titik risiko tertinggi untuk menurunkan kecacatan dan meningkatkan kualitas produk.rnrnKata Kunci: Fuzzy FMEA, Pengemasan Garam, Pengendalian Kualitas, FRPN.