ANALISIS PEMENUHAN SISTEM JAMINAN PRODUK HALAL (SJPH) PADA RUMAH POTONG HEWAN SAMPANG PERSPEKTIF FATWA MUI NOMOR 12 TAHUN 2009

Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) merupakan suatu sistem yang terintegrasi yang disusun, diterapkan, dan dipelihara untuk mengatur Bahan, Proses produksi, Produk, Sumber daya, dan prosedur dalam rangka menjaga kesinambungan proses produk halal. Pemenuhan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) pada Rumah Potong Hewan Sampang sangat penting untuk memastikan bahwa proses dalam menghasilkan produk terjamin halal dan tetap konsisten dalam menjaga kehalalan tersebut. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) di Rumah Potong Hewan Sampang dan untuk mengetahui Tinjauan Fatwa MUI Nomor 12 Tahun 2009 terhadap implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) di Rumah Potong Hewan Sampang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif yang bersifat deksriptif, meliputi wawancara dengan Koordinator RPH-R Sampang, Juru sembelih halal, Staf bidang peternakan dan kesehatan hewan, observasi dan analisis dokumen terkait.rnHasil penelitian menunjukkan implementasi sistem jaminan produk halal di RPH-R Sampang telah mencakup lima kriteria utama SJPH yaitu komitmen dan tanggung jawab, bahan, proses produk halal, produk, pemantauan dan evaluasi. Namun hal tersebut tidak terlepas dari faktor pendukung dan penghambat yang mempengaruhi proses pelaksanaannya. Sedangkan apabila ditinjau berdasarkan Fatwa MUI Nomor 12 Tahun 2009, implementasi sistem jaminan produk halal di RPH-R Sampang telah sesuai. Namun perlu perbaikan dalam hal penyediaan informasi (pelabelan) kepada konsumen, dengan hal ini RPH-R Sampang dapat lebih memastikan kepercayaan dan kepuasaan konsumen muslim terhadap produk yang dihasilkan.