PENGUKURAN KINERJA SUPPLY CHAIN PADA AGROINDUSTRI CABE JAMU MENGGUNAKAN METODE SCOR (SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE) (STUDI KASUS CV NURUL JANNAH)

SCOR (Supply Chain Operations Reference) versi 12.0 merupakan suatu modelrnpatokan yang digunakan untuk proses Supply Chain. Model SCOR merupakan model acuan proses yang digunakan untuk operasi supply chain yang dikembangkan oleh SCC (Supply Chain Council). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja supply chain agroindustri cabe jamu menggunakan metode SCOR (Supply Chain Operations Reference) versi 12.0. penelitian ini menggunakan metode SCOR versi 12.0. aliran supply chain yang terjadi berupa aliran bahan, aliran uang, dan aliran informasi. Pelaku yang terlibat di dalam aliran supply chain CV Nurul Jannah adalah petani, kelompok tani, CV Nurul Jannah, reseller, dan konsumen. Hasil dari pengukuran kinerja supply chain di CV Nurul Jannah sesuai dengan matrik menunjukan nilai POF 93,80%, OFCT kota Surabaya 5 hari, kota Malang 3 hari, kota Sidoarjo 5 hari dan kota Sumenep 5 hari. matrik COGS menghasilkan nilai data aktual 73.85%, dan matrik CTCCT selama 6.6 hari. Data kinerja aktual dilakukan analisis benchmark untuk mengetahui posisi data aktual sesuai level benchmark yang ditentukan yaitu parity, advantage dan superior. Selanjutnya dilakukan gap analysis untuk mengetahui opportunity atau selisih dari data aktual dengan target yang telah ditentukan oleh CV Nurul Jannah dengan pelaku supply chain yang terlibat. Gap atau selisih dihitung pada matrik POF dan COGS menggunakan lost opportunity measure sehingga diperoleh pada matrik POF sebesar Rp819,00 dan matrik COGS sebesar Rp22.529,00. Hasil dari analisis benchmark dan gap analysis diketahui kinerja supply chain CV Nurul Jannah pada metrik POF, OFCT Surabaya, OFCT Sidoarjo, OFCT Sumenep, COGS, dan CTCCT masih belum mencapai target CV Nurul Jannah sehingga diperlukan adanya peningkatan kinerja supply chain sesuai dengan unsur proses SCOR. Sedangkan untuk metrik OFCT Malang sudah sesuai dengan target CV Nurul Jannah.