evaluasi environmental performance index dan pengurangan limbah di ud. pranspul menggunakan metode green productivity

ABSTRAK
UD. Pranspul merupakan suatu bidang usaha yang bergerak dibidang pengolahan ikan. UD. Pranspul ini berdiri sejak tahun 2000. Usaha yang dilakukan adalah memproduksi abon ikan dengan menggunakan bahan baku ikan tuna. Masalah yang timbul dalam perusahaan ini adalah jumlah limbah (waste) yang cukup tinggi yaitu jumlah limbah cair sebesar 239,5 liter dan 94 kg limbah padat setiap satu kali proses produksi. Oleh karena itu perlu dilakukan pengurangan limbah guna meningkatkan produktivitas dan kinerja lingkungan (Environmental Performance Index). Metode Green Productivity (GP) adalah suatu strategi untuk meningkatkan produktivitas perusahaan dan performansi lingkungan secara bersamaan di dalam pembangunan social ekonomi secara menyeluruh. Pada penelitian ini telah diketahui nilai tingkat produktivitas UD. Pranspul selama periode Januari – Desember tahun 2013 rata – rata 104,3 %. Ini menunjukkan produktivitas UD. Pranspul sudah cukup baik. Selanjutnya hasil nilai Environmental Performance Index (EPI) untuk sampel 1 yaitu air limbah pencucian ikan tuna sebesar 31.81, sampel 2 yaitu air limbah pengukusan ikan tuna sebesar 28.72 dan sampel 3 yaitu air limbah berupa minyak goreng sisa penggorengan dan pengepresan abon ikan sebesar 29.91. angka positif pada ketiga sampel yang telah diuji menunjukkan bahwa tingkat kinerja lingkungan UD. Pranspul sudah cukup baik. Dari hasil penelitian ini kemudian dilakukan penyusunan beberapa alternatif untuk pemanfaatan limbah dengan melakukan daur ulang limbah padat yang berupa kotoran, kepala dan tulang ikan serta pemanfaatan limbah cair pengukusan ikan menjadi petis ikan dan daur ulang limbah cair pencucian ikan yang dengan proses penjernihan (filtrasi) agar dapat digunakan kembali untuk proses produksi. Dengan melakukan alternatif – alternatif tersebut maka produktivitas dan kinerja lingkungan UD. Pranspul akan semakin meningkat.

Kata kunci : Produktivitas, Environmental Performance Index, Green Productivity