Perubahan Kadar NaCl Garam Rakyat Selama Masa Penyimpanan Di Dalam Gudang

Kadar NaCl garam hasil petambak garam rakyat relatif rendah disebabkan oleh beberapa faktor, diantaranya tehnik penanganan pasca panen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan garam rakyat dalam gudang terhadap kadar NaCl. Metode deskriptif analitik digunakan dalam penelitian ini sehingga diperoleh tabel dan grafik untuk mendeskripsikan kadar NaCl. Hasil penelitian menunjukkan ada peningkatan kadar NaCl selama masa penyimpanan, yaitu 89,60% (hari pertama), 90.17% (hari ke-15) dan 91.72% (hari ke-30), sehingga dapat disimpulkan bahwa lama penyimpanan garam dalam gudang dapat meningkatkan kadar NaCl garam.