KADAR NaCl DAN H2O GARAM RAKYAT PADA PROSES PENIRISAN TIMBUNAN GARAM BERBENTUK KERUCUT DI LADANG PENGGARAMAN

ABSTRAK

Penirisan merupakan salah satu tahapan yang harus dilakukan oleh petani garam, sebagai salah satu upaya untuk menghilangkan kadar air dalam garam dengan bantuan sinar matahari. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui lama waktu yang optimal pada proses penirisan garam rakyat pasca panen terhadap kadar NaCl dan kadar air. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu deskriptif analitik dengan analisis data menggunakan tabel dan grafik untuk mendeskripsikan kadar NaCl dan kadar air yang dihasilkan selama proses penirisan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari proses penirisan garam rakyat pasca panen diketahui kadar NaCl tertinggi diperoleh dari hari ke-3 yaitu 92,87%, sedangkan nilai terendah diperoleh pada hari ke-7 yaitu 86,34% dan untuk kadar NaCl yang diperoleh hari ke-0 sebesar 92,50%. Kadar air yang dihasilkan dari hari ke-0, ke-3 dan ke-7 yaitu 3,04%, 2,55% dan 2,36%. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa penirisan yang optimal untuk dilakukan petani garam Desa Marengan Laok yaitu cukup 3 hari dari waktu pemungutan.