Pengaruh variasi temperatur terhadap kualitas garam pada mesin purifikasi garam di miniplant garam universitas trunojoyo madura

Garam merupakan sejenis padatan berbentuk kristal berwarna putih dengan komponen penyusunnya adalah NaCl (80 – 95% berat) dan senyawa lainnya. Kebeutuhan garam Nasional sangat besar pulau Madura merupakan penghasil garam terbesar di Indonesia. Sebelum garam bisa masuk kedalam industri sebelumnya garam harus di purifikasi agar garam tersebut kualitasnya semakin baik. Tujuan dari penelitian ini yaitu meningkatkan kualitas garam dengan menggunakan mesin purifikasi garam yang ada di miniplant Universitas Trunojoyo Madura. Mesin purifikasi tersebut merupakan mesin pemurnih garam, pada mesin tersebut terdapat tiga fenomena yaitu penggerusan, pemanasan dan pemisahan. Pada penelitian ini menggunakan lima variasi temperatur yaitu pada 60 65 70 75 dan 80 dengan variasi laju produksi 0,0137 dan 0,0123 sedangkan untuk laju alir udara konstan di 27,5 . Kualitas garam diukur dengan indikator persentase NaCl, whiteness dan kadar air. Hasil dari penelitian ini yaitu semakin meningkat temperatur maka semakin meningkatkan kualitas garam. Hal ini dapat dijelaskan bahwa semakin meningkat temperatur maka semakin meningkat proses pengeringan garam sehingga memaksimalkan reduksi partikel maka pengotor garam semakin mudah dipisahkan. Pada temperatur 70 dan laju produksi 0,0137 akan menghasilkan persentase NaCl 97,85%, whiteness 77,17% dan kadar air 1,95%. Selain itu semakin meningkat laju produksi dapat meningkatkan kualitas garam. Hasil penelitian ini dapat menjadi pedoman mesin purifikasi garam yang ada di miniplant garam Universitas Trunojoyo Madura dalam memproduksi garam dengan kualitas yang dapat diterima dalam industri.