PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICE DAN STANDART SANITATION OPERATING PROCEDURE PADA PROSES PENGOLAHAN TERI NASI (Stolephorus spp. ) DI CV. MAHERA UNIT PENGOLAHAN MADURA-SUMENEP

Sektor kelautan dan perikanan diharapkan menjadi salah satu tulang punggung perekonomian Indonesia, hal ini dapat dilihat dari kontribusi dalam perhitungan Product Domestic Bruto (PDB) yang terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Salah satu keberhasilan sektor kelautan dan perikanan dapat dilihat dari indikator peningkatan produksi perikanan setiap tahunnya. Selaras 14 dengan visi Kementerian Kelautan dan Perikanan pada Kabinet Indonesia Bersatu Jilid II, yaitu Indonesia menjadi penghasil produk perikanan terbesar pada tahun 2015 maka pabrik pengolahan ikan dituntut menjadi kontributor yang dapat meningkatkan produksinya guna mencapai visi tersebut. Target produksi perikanan ditetapkan sebesar 16,89 juta ton pada tahun 2014 atau meningkat sebesar kurang lebih 4 kali lipat dari tahun 2009 yaitu sebesar 4,78 juta ton, tentunya berbagai upaya dilakukan untuk mewujudkan visi tersebut