TANGGUNG JAWAB PELAKU USAHA ATAS PRODUK IMPOR LATIAO YANG TERKONTAMINASI BAKTERI BACILLUS CEREUS

Kasus kontaminasi bakteri bacillus cereus pada produk pangan impor latiao menjadi sorotan publik karena menyebabkan Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan (KLBKP) di berbagai daerah. Berdasarkan hasil uji laboratorium oleh BPOM, latiao yang dijual di pasaran tercemar bakteri bacillus cereus yang menghasilkan toksin dan memicu beberapa gejala pada korban. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah produk impor latiao yang terkontaminasi bakteri bacillus cereus dapat diklasifikasikan sebagai pelanggaran terhadap UUPK Pasal 7 huruf d dan bagaimana tanggungjawab pelaku usaha pada konsumen akibat mengonsumsi produk impor latiao yang terkontaminasi. Metode penelitian ini adalah penelitian hukum normatif dengan menggunakan pendekatan perundang-undangan. Hasil penelitian menunjukkan: Pertama, produk impor latiao yang terkontaminasi bakteri bacillus cereus dapat diklasifikasikan sebagai pelanggaran Pasal 7 huruf d UUPK. Keberadaan bakteri yang membahayakan kesehatan konsumen menunjukkan kegagalan pada titik kontrol kritis sterilisasi komersial, sehingga produk tidak memenuhi standar mutu dan melanggar Peraturan BPOM No. 27 Tahun 2021 tentang Persyaratan Pangan Olahan Berasam Rendah dalam Kemasan Hermetis. Latiao yang tidak memenuhi standar pangan steril komersial wajib didistribusikan melalui rantai dingin dengan batas bacillus cereus maksimal 103 koloni/gram. Kedua, tanggung jawab pelaku uasaha yaitu: tanggung jawab perdata sebagaimana sesui ketentuan pasal 19 UUPK, dan tanggung jawab pidana sesui ketentuan pasal 62 UUPK jo. Pasal 140 dan Pasal 146 UU Pangan. Serta tanggung jawab administrasi Pasal 60 ayat (3) UUPK jo. Pasal 94 ayat (2) UU Pangan. Rekomendasi dalam penelitian ini, pemerintah perlu memperketat pengawasan pre-market dan post-market.