LAPORAN KERJA USAHA DI UD. KARYA MUNTAZ KABUPATEN BANGKALAN

ABSTRAK

Proses produksi tidak dapat terlepas dari beberapa komponen pendukung seperti pengadaan bahan baku, pembayaran tenaga kerja maupun komponen lainnya. karena rata-rata bahan baku yang digunakan dalam pengolahan makanan ringan ini adalah bahan baku yang berkualitas tinggi dan aman dikonsumsi masyarakat umum. Sedangkan pada tenaga kerja tidak heran jika pengeluarannya besar dikarenakan dalam pengerjaan (proses produksi) semuanya menggunakan tenaga manusia. Selain bahan baku dan tenaga kerja setiap proses pengolahan bahan baku menjadi produk siap jual juga dibutuhkan berbagai bahan baku tambahan untuk menciptakan cita rasa yang unik dan khas. Dengan beberapa kombinasi bahan baku tambahan tersebut juga berdampak pada pengeluaran atau dapat dikatakan dapat terjadi pembengkakan dana yang menyebabkan bertambahanya biaya produksi. setiap proses produksi yang dilakukan UD.Karya Muntaz diharapkan dapat terjual keseluruhan dan berimbas pada keuntungan yang akan diperoleh. Namun adakalanya harapan UD. Karya Muntaz mengalami kendala seperti: manajemen operasi yang belum baik, pencatatan yang kurang maksimal, sistem upah yang tidak tetap, SOP (Standart Operasional Prosedure) yang masih manual, alat sablon manual, kesulitan memperoleh tenaga terampil, dan terbatasnya area pemasaran. Masalah-masalah tersebut akan dapat terselesaikan dengan baik apabila pengelola mau belajar dan berfikir maju untuk mengembangkan kerupuk tengiri. UD. Karya Muntaz dapat merevisi lagi masalah kepemilikan maupun sistem kelola agar tidak terjadi tumpang tindihnya wewenang. Pengelola harus memberikan pengertian mengenai tugas-tugas sekretaris agar pencatatan dapat dimaksimalkan.Upah yang diberikan kepada karyawan juga seharusnya menggunakan sistem upah insentif (Gaji pokok + insentif/unit yang dijual). Penambahan terhadap alat-alat modern untuk mempercepat pekerjaan selesai, serta kerjasama dengan pihak Balai Latihan Kerja (BLK) untuk memperoleh tenaga kerja terampil juga harus diperhitungkan. hal-hal seperti inilah yang jika di pelajari oleh pengelola dapat memberikan dampak yang baik pula terhadap keberadaan industri camilan (UD.Karya Muntaz).

Kata Kunci: Proses produksi, tenaga kerja, keuntungan