Karakterisasi Enzim Lipase dari Limbah Kulit kacang Mete Sebagai Katalisator Biodiesel

Limbah kulit mete merupakan hasil sampingan dari proses pengolahan biji mete. Kulit kacang mete diyakini mengandung enzim lipase karena memiliki getah Cashew Nut Shell Liquid (CNSL) yaitu merupakan minyak yang diekstraksi dari kulit kacang mete. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi enzim lipase yang digunakan sebagai biokatalis dalam produksi biodiesel melalui proses transesterifikasi serta mengevaluasi efektivitas produksi pada biodiesel. Metode penelitian ini meliputi ekstraksi enzim lipase dari limbah kulit kacang mete, optimasi suhu dan substrat, serta pengujian aktivitas enzim dengan metode titrimetri, lalu diaplikasikan pada pembuatan biodiesel. Hasil penelitian dari pengujian ammonium sulfat didapatkan hasil aktivitas tertinggi yaitu 11.4300 ± 0.824 U/ml. Dan hasil rendemen tertinggi didapatkan oleh ammonium sulfat dengan kejenuhan 60% yaitu dengan nilai 5.0167 ± 0.36828 U/ml. Kemudian, proses ekstrak kasar enzim lipase yang diekstraksi dari kulit kacang mete menunjukkan aktivitas optimumnya pada substrat minyak sawit yaitu sebesar 10,60 U/ml, dengan aktivitas terendah pada substrat minyak kelapa yaitu sebesar 9,44 U/ml. Lalu, Proses ekstrak kasar enzim lipase yang di ekstrasi dari kulit kacang mete menunjukkan aktivitas optimumnya pada suhu 40°C yaitu sebesar 10,27 U/ml, dengan aktivitas terendah pada suhu suhu 60°C yaitu sebesar 7,77 U/ml. Efektifitas biodiesel menggunakan enzim lipase dengan suhu dan substrat optimum ini mendapatkan hasil yang sudah memenuhi standar mutu biodiesel. Seperti rendemen biodiesel sebesar 82,2% sudah cukup bagus, karena standar rendemen pada minyak jelantah yaitu 80% hingga 98%. Namun, pada uji bilangan asam (FFA) biodiesel yang dihasilkan sebesar 0,2% yang berarti <0,5%, menandakan sudah memenuhi standar mutu biodiesel.