Pilihan Konsumen Terhadap Atribut Otak-Otak Bandeng di Gresik

Produksi bandeng yang tinggi maka dilakukan diversifikasi produk untuk menambah nilai jual bandeng sehingga dilakukan pengolahan menjadi otak-otak bandeng. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui karateristik konsumen yang membeli otak-otak bandeng di Kabupaten Gresik, (2) untuk menganalisis atribut-atribut apa saja yang menjadi pilihan konsumen terhadap otak-otak bandeng di Kabupaten Gresik. Penelitian ini dilakukan di Muzanah Store dan Sari Kelapa. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif dan analisis konjoin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen yang membeli otak-otak bandeng adalah konsumen yang berumur 25-35 tahun dengan pendidikan terakhir perguruan tinggi yang berprofesi sebagai karyawan swasta dengan gaji > Rp 2.500.000 serta memiliki jumlah keluarga 1-5 orang. Hasil analisis konjoin menunjukkan bahwa konsumen lebih menyukai bahan kemasan kardus, desain kemasan gambar ikan bandeng, warna dominan kemasan biru, rasa pedas, harga Rp 45.000, ukuran 400 gr. Tingkat kepentingan atribut yang dipilih oleh konsumen yaitu bahan kemasan, desain kemasan, rasa, warna dominan kemasan, harga, dan ukuran.