KANDUNGAN PROKSIMAT Nostoc commune PADA HABITAT YANG BERBEDA

Nostoc commune menjadi salah satu mikroalga yang dapat ditemukan di Indonesia. Nostoc commune merupakan mikroalga biru-hijau yang dapat dimakan dan telah digunakan sebagai makanan lezat atau obat herbal di berbagai negara. Nostoc commune mengandung konsentrasi karbohidrat, protein kasar, dan zat gizi mikro yang cukup tinggi (Martinez-Goss et al., 2021). Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis kandungan proksimat Nostoc commune dari habitat persawahan, kolam lele dan sungai serta mengetahui hubungan kualitas air terhadap kandungan proksimat Nostoc commune. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan September – November 2022. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi 2 langkah yaitu pengamatan secara langsung (in situ) dan pengamatan di laboratorium. Pengamatan secara langsung dilakukan dengan pengambilan sampel Nostoc commune secara purposive sampling dan air serta pengukuran kualitas air in situ yang meliputi pH, DO (Dissolved Oxygen), suhu, salinitas kecerahan dan intensitas cahaya yang dilakukan dengan 3 titik lokasi dan pengulangan waktu 2 kali. Pengamatan di laboratorium meliputi analisa proksimat, nitrat dan fosfat. Persawahan memperoleh rata-rata nilai proksimat Nostoc commune untuk kadar air 24,78%, kadar abu 0,61%, kadar lemak 0,92%, kadar protein 0,47%, kadar serat kasar 1,2% dan kadar karbohidrat 72,04%. Kolam lele memperoleh rata-rata kadar air 85,57%, kadar abu 1,19%, kadar lemak 0,55%, kadar protein 0,37%, kadar serat kasar 0,63% dan kadar karbohidrat 11,69%. Sungai memperoleh rata-rata kadar air 87,51%, kadar abu 1,16%, kadar lemak 0,45%, kadar protein 0,22%, kadar serat kasar 0,60% dan kadar karbohidrat 10,07%. Kualitas air atau faktor lingkungan memiliki hubungan yang dekat dengan kandungan proksimat Nostoc commune berdasarkan uji PCA. Kandungan proksimat Nostoc commune pada ketiga habitat memiliki nilai yang berbeda nyata pada kandungan kadar protein, serat kasar dan karbohidrat.