EFEKTIFITAS SISTEM MONITORING PADA DEPARTEMEN RUMAH MAKAN TERA' BULAN

“Analisis Kepuasan Konsumen Rumah Makan Tera’ Bulan”
Tumbuhnya industri makanan dan minuman di Madura, tepatnya di Kota Bangkalan menjadikan persaingan di bidang kuliner, terutama rumah makan semakin ketat. Pelaku usaha kuliner diharuskan mampu memahami apa yang dibutuhkan dan diinginkan konsumennya untuk menjaga eksistensinya dalam industri kuliner. Salah satu pelaku usaha di bidang kuliner adalah Rumah Makan Tera’ Bulan. Meskipun masih bertahan meski berdiri sejak tahun 2010, namun jumlah pengunjung dari waktu ke waktu terus mengalami peningkatan.
Rumah Makan Tera’ Bulan merupakan salah satu Kuliner yang ada di Kota Bangkalan, dan merupakan salah satu kuliner yang memiliki sensasi khas Madura. Meskipun banyak rumah makan atau warung tenda yang menyediakan masakan Khas Madura, tetapi Rumah Makan Tera’ Bulan tetap menjadi incaran para tamu ekonomi menengan keatas.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dan kepuasan pelanggan. Responden dalam penelitian ini adalah sebanyak 100 orang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Consumer Satisfaction Index (CSI), Important Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai indeks kepuasan pelanggan adalah 95.00 persen yang dikategorikan "sangat puas".