STRUKTUR, PERILAKU DAN KINERJA USAHA TERNAK SAPI PERAH DI DESA BALUNG ANYAR, KABUPATEN PASURUAN

Usaha ternak sapi perah di Desa Balung Anyar Kabupaten Pasuruan dihadapkan dengan berbagai permasalahan seperti, kekurangan pakan hijauan, rendahnya posisi tawar, dan kekurangan modal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis struktur, perilaku, dan kinerja usaha ternak sapi perah. Struktur usaha ternak dianalisis menggunakan analisis CR4 (Concentration Ratio for Biggest Four), dan hambatan masuk. Perilaku usaha ternak dianalisis menggunakan analisis deskriptif kualitatif dengan melihat sistem penentuan harga dan strategi bisnis berkenaan dengan usaha ternak sapi perah yang menjadi objek penelitian. Sedangkan kinerja pasar dianalisis menggunakan analisis R/C rasio. Hasil penelitian menunjukkan struktur pasar bersifat oligopoli, dengan konsentrasi empat peternak terbesar menguasai 45% penawaran dipasar. Perilaku peternak dalam menentukan harga pedet dengan sistem break-event. Harga susu ditentukan koperasi strategi bisnis yang banyak dilakukan ialah menjual sapi pedet sebagai tambahan penerimaan. Sedangkan nilai R/C rasio sebesar 1,69 menunjukkan kinerja usaha ternak baik dan layak dijalankan.