KELAYAKAN USAHA DAN FAKTOR DETERMINAN PRODUKSI INDUSTRI KECIL KERUPUK IKAN TENGGIRI DI KECAMATAN GAYAM

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui kelayakan usaha pada industri kerupuk ikan tenggiri di Kecamatan Gayam, (2) mengetahui pengaruh variabel-variabel yang digunakan terhadap tingkat produksi yang dihasilkan pada industri kerupuk ikan tenggiri, (3) mengetahui skala usaha industri kerupuk ikan tenggiri di Kecamatan Gayam. Metode analisis data menggunakan analisis R/C Ratio untuk menentukan kelayakan usaha dan analisis fungsi produksi Cobb Douglass untuk mengetahui pengaruh variabel serta analisis Return To Scale untuk mengetahui skala usaha dari industri kerupuk ikan tenggiri di Kecamatan Gayam.
Dari pembahasan yang dilakukan dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut: (1) industri kerupuk ikan tenggiri layak untuk dijalankan karena memiliki nilai R/C ratio sebesar 1,37, (2) faktor produksi yang berpengaruh terhadap kegiatan industri kerupuk ikan tenggiri adalah ikan tenggiri, tepung tapioka dan tenaga kerja, dan (3) skala usaha menunjukkan skala hasil meningkat atau increasing return to scale.
Saran yang dapat diberikan dari penelitian ini yaitu peningkatan kualitas tenaga kerja sehingga produk yang dihasilkan dapat dikembangkan lagi misalnya dari sisi pengemasan, diversifikasi produk atau penambahan varian rasa, selain itu produsen juga perlu melakukan peningkatan tentang pengaturan input output yang lebih optimal.