Implementasi Jaminan Produk Halal Oleh Satgas Halal Kementerian Agama Surabaya Terhadap Makanan Olahan Ayam Pada UMKM di Acara Car Free Day Taman Bungkul Surabaya

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran dan efektivitas Satuan Tugas (Satgas) Halal Kementerian Agama Surabaya dalam mengawasi implementasi jaminan produk halal pada usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di acara Car Free Day Taman Bungkul Surabaya. Dengan pendekatan deskriptif kualitatif, penelitian ini menggali mekanisme pengawasan yang diterapkan Satgas Halal, tantangan yang dihadapi, serta tinjauan hukum Islam terhadap proses produksi makanan olahan ayam di UMKM tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Satgas Halal telah melaksanakan tugas pengawasan melalui program sosialisasi, edukasi, dan pendampingan sertifikasi halal. Meski demikian, terdapat kendala berupa biaya sertifikasi yang tinggi dan pemahaman pelaku UMKM yang masih terbatas terhadap prosedur halal. Dari perspektif hukum Islam, sebagian besar UMKM telah berupaya mematuhi standar halal dalam pemilihan bahan baku dan proses produksi. Namun, kurangnya sertifikasi halal formal menjadi hambatan dalam memberikan jaminan kehalalan kepada konsumen muslim. Penelitian ini merekomendasikan peningkatan aksesibilitas sertifikasi halal melalui subsidi atau insentif bagi UMKM kecil, serta penguatan kerja sama antara pemerintah dan lembaga terkait. Selain itu, sosialisasi berbasis digital perlu dioptimalkan untuk menjangkau pelaku UMKM yang lebih luas.