LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG PT. BATATAS FOOD BEVERAGE

Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah suatu cara pelaksanaan
program penguasaan keterampilan yang diperoleh melalui kegiatan
kerja langsung di tempat kerja secara sistematis dan sinkron untuk
mencapai derajat kemahiran tertentu, dan program pendidikan di
sekolah/kampus. Selain itu, PKL juga salah satu tugas akademik wajib
bagi semua mahasiswa yang terdaftar pada program studi tertentu
(Arifin, 2014). Tempat pelaksanaan PKL biasanya dipilihkan oleh
koordinator program studi dari hasil Kerjasama dengan
instansi/Perusahaan tertentu. Melalui kegiatan ini mahasiswa bisa
belajar secara gratis di Perusahaan tempat mereka PKL.
PT. Batatas Food Beverage adalah Perusahaan yang bergerak
dibidang industri minuman. Perusahaan ini beralamatkan di Jl. Telang
Indah Gg 03, Kamal, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur. Perusahaan
ini tergolong masih baru berdiri sehingga diperlukan adanya tatanan
perusahaan yang tepat serta skill produksi dan marketing untuk
mengembangkan perusahaan. Berdasarkan permasalahan tersebut
PT. Batatas Food Beverage ini cocok untuk dijadikan tempat praktek
karena sesuai dengan bidang kuliah.
Produk yang ditawarkan pada PT. Batatas Food Beverage adalah
SUBIU. Susu ubi ungu merupakan salah satu minuman yang
fungsional. Banyaknya kandungan yang terdapat pada ubi ungu dapat
memberikan dampak bagi konsumennya. Susu ubi ungu memiliki
keunikan rasa manis alami dari bahan bakunya, aroma susu dengan
varian pandan dan vanila, kaya akan serat dan antioksidan. Menurut
penelitian Yolanda (2018) ubi jalar ungu memiliki serat 3g/100g.
Secara umum kandungan nutrisi ubi ungu didominasi 27,9%
karbohidrat dan 68,5% air. Tepung ubi ungu mengandung 7-8% air,
58% pati, 3% gula, dan 2,7% serat.