STRUKTUR DAN PERILAKU PASAR KOMODITAS CENGKIH (Syzigium aromaticum, L.) DI KECAMATAN SAWAHAN KABUPATEN NGANJUK

ABSTRAK
Lemahnya kekuatan tawar menawar oleh petani dan fluktuasi harga cengkih di Kecamatan Sawahan mempengaruhi pendapatan petani, dimana petani hanya dapat menerima harga yang sudah ditentukan oleh pedagang sehingga petani menjadi pihak yang paling lemah. Penelitian dilakukan di Desa Margopatut dan Desa Sawahan yang merupakan sentra penghasil cengkih terbesar di Kecamatan Sawahan. Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur dan perilaku pasar. Penentuan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling untuk menentukan 10 petani dan snowball sampling digunakan untuk menentukan pedagang yang menjadi responden. Pedagang dibedakan berdasarkan tingkatan yaitu 1 pedagang tingkat desa, 2 pedagang tingkat kecamatan, dan 2 pedagang besar. Data primer dianalisis secara kuantitatif dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan struktur pasar mengarah pada pasar oligopsoni yang dilihat dari jumlah pelaku, pasar, market share, dan IHH. Perilaku pasar menunjukkan terdapat 3 saluran pemasaran cengkih. pedagang besar pihak yang lebih banyak melakukan fungsi pemasaran.
Kata Kunci : Struktur, Perilaku, Pasar, Cengkih