ANALISIS PRODUKTIVITAS SUSU SEGAR MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX) (Studi Kasus: KAN Jabung Syariah Malang, Jawa Timur)

Produksi susu segar di KAN Jabung Syariah Malang mengalami fluktuasi yang dibuktikan dengan naik turunnya produksi yang dihasilkan, sehingga diperlukan analisis produktivitas pada produksi susu untuk mengetahui penyebab fluktuasi tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat produktivitas produksi susu segar di KAN Jabung Syariah Malang menggunakan metode Objective Matrix (OMAX). Metode ini memungkinkan perusahaan untuk mengidentifikasi faktor-faktor kunci yang mempengaruhi produktivitas dan mengevaluasi kinerja dari berbagai aspek. Data yang digunakan dalam penelitian ini mencakup produksi susu segar, penggunaan bahan baku, konsumsi energi listrik, dan jam kerja selama periode Januari hingga Desember 2024. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai Overall Productivity tertinggi terjadi pada bulan Juni dengan angka 8,91%, sementara produktivitas terendah terjadi pada bulan Desember sebesar 1,14%. Faktor utama yang mempengaruhi produktivitas meliputi kualitas bahan baku yang disebabkan karenan musim dan kualitas pakan ternak, efisiensi penggunaan energi listrik, serta ketepatan waktu dan disiplin kerja karyawan. Strategi yang dapat diterapkan untuk meningkatkan produktivitas meliputi optimalisasi kualitas bahan baku dengan pemberian pakan berkualitas tinggi, efisiensi penggunaan energi listrik, serta peningkatan kedisiplinan tenaga kerja. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi perusahaan dalam mengoptimalkan proses produksi dan meningkatkan daya saing industri susu segar.