PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH PADA AGROINDUSTRI KERUPUK TERUNG(Studi Kasus Desa Junganyar Kecamatan Socah)

Kecamatan Socah merupakan satu-satunya sentra produksi kerupuk terung di Kabupaten Bangkalan. Permasalahan yang dihadapi masyarakat pesisir di Kecamatan Socah adalah rendahnya nilai ekonomi terung apabila hanya dipasarkan dalam bentuk mentah apabila dibandingkan dengan terung yang sudah diolah menjadi kerupuk. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) menganalisis pendapatan dari pengolahan terung menjadi kerupuk terung di Kecamatan Socah, (2) menganalisis nilai tambah dari agroindustri kerupuk terung di Kecamatan Socah. Penelitian dilakukan di Desa Junganyar Kecamatan Socah. Metode penentuan sampel dilakukan dengan menggunakan metode sensus dengan jumlah responden sebanyak 5. Metode analisis yang digunakan adalah RC Ratio untuk menjawab tujuan pertama dan Metode Hayami untuk menjawab tujuan kedua. Hasil analisis yang diperoleh yaitu (1) rata-rata agroindustri kerupuk terung di Desa Junganyar Kecamatan Socah sudah layak untuk dilakukan dengan nilai RC ratio lebih besar dari 1 yaitu 1,43, (2) Pengolahan terung menjadi kerupuk terung terbukti memiliki nilai tambah positif atau tinggi meskipun usahanya masih tergolong dalam skala kecil