ANALISIS ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU TEPUNG PADA INDUSTRI ROTI LYLY BAKERY LAMONGAN

Lyly Bakery adalah produsen roti di Lamongan. Bahan baku utama pembuatan roti Lyly Bakery adalah Tepung. Lyly Bakery harus memiliki perencanaan persediaan yang baik untuk mengantisipasi masalah dalam persediaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan jumlah pembelian bahan baku tepung yang optimal, persediaan pengaman, titik pemesanan kembali, total biaya persediaan dan efisien biaya. Metode yang digunakan Economic Order Quantity (EOQ). Hasilnya pemesanan optimal tepung sebesar 8,675 kg dengan frekuensi 18 kali pemesanan, jumlah pesediaan pengaman sebesar 771 kg, titik pemesanan kembali dilakukan ketika persediaan di gudang mencapai 1,647 kg dan jika menggunakan metode EOQ (Economic Order Quantity) Lyly Bakery hanya mengeluarkan total biaya persediaan sebesar Rp 2.099.329,00. Itu artinya Lyly Bakery dapat melakukan penghematan biaya persediaan sebesar Rp 2.604.296,00 atau 55 % dari biaya sebelumnya.