ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA INDUSTRI GETUK PISANG(STUDI KASUS DI UKM BAARIKLANA KEPUNG-KEDIRI)

UKM Baariklana merupakan industri yang bergerak di bidang makanan yaitu getuk pisang. Bahan baku utama industri ini adalah pisang raja nangka. Pemenuhan bahan baku utama sangatlah penting, industri harus melakukan pengendalian persediaan untuk meminimalisir terjadinya stock out. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kuantitas pemesanan bahan baku yang optimal dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) sehingga mengurangi biaya persediaan dan meminimalisir terjadinya stock out. Sebelum itu, penentuan permintaan bahan baku tahunan diketahui menggunakan peramalan metode Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA). Dari perhitungan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) diketahui kuantitas pemesanan bahan baku pisang raja nangka sebesar 9.169 sisir dengan frekuensi 4 kali pemesanan serta UKM Baariklana dapat melakukan penghematan biaya persediaan sebesar Rp 6.761.311,00 atau 28,10 % dari biaya sebelumnya.