PERENCANAAN PRODUKSI TEH DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN BANTARAN SIRAH KENCONG

Perencanaan produksi dilakukan untuk menentukan arah awal dari tindakan
yang akan dilakukan dimasa mendatang, mengenai apa, seberapa banyak dan kapan
pekerjaan tersebut harus dilakukan. Perencanaan produksi disusun berdasarkan data
masa lalu dengan menggunakan beberapa asumsi. Perencanaan tidak akan selalu
memberikan hasil sebagaimana yang diharapkan dalam rencana tersebut, sehingga
setiap perencanaan yang dibuat harus dievaluasi secara berkala. Perencanaan dan
pengendalian produksi digunakan untuk menjamin kelancaran produksi yang
dilakukan. Perencanaan produksi perlu mempertimbangkan semua keterbatasan
perusahaan, terutama yang berkaitan dengan persediaan bahan baku dan kapasitas
yang dibutuhkan untuk dapat menghasilkan produk yang menguntungkan sesuai
dengan selera konsumen serta memiliki kualitas yang baik dan tersedia pada waktu
yang disepakati.
Perencanaan produksi bertugas mengkoordinasikan bagian produksi dengan
bagian lainnya dalam perusahaan agar rencana produksi yang disusun benar-benar
mencerminkan keadaan dan kemampuan perusahaan. Rencana produksi yang
dibuat didasarkan pada ramalan penjualan untuk masa yang akan dating sehingga
dapat ditentukan barang apa yang akan diproduksi, jumlah barang yang akan

diproduksi, kapan produksi akan dimulai dan selesai, jumlah tenaga kerja, bahan-
bahan dan peralatan yang dibutuhkan dalam proses produksi tersebut.

Teh merupakan komoditas hasil perkebunan yang mempunyai peran
penting dalam kegiatan perekonomian di Indonesia. Teh merupakan salah satu
komoditas ekspor yang penting untuk meningkatkan devisa negara. Negara yang
menjadi tujuan ekspor Indonesia pada tahun 2018 menurut Direktorat Jenderal
Perkebunan (2019) adalah Malaysia sebanyak 9,001 ribu ton, Rusia 7,367 ribu ton,
Pakistan 4,136 ribu ton dan negara-negara lain sebesar 25,255 ribu ton sehingga
total ekspor teh pada tahun 2018 adalah sebesar 49,038 ribu ton. Total ekspor pada
tahun 2018 tersebut setara dengan US$ 108,45 juta.
Luas areal dan produksi teh menurut status pengusahaan pada tahun 2016
adalah sebesar 113.617 Ha dan 138.935 ton. Tahun 2017 luas areal pengusahaan
teh sebesar 113.307 Ha dan memproduksi sebanyak 146.251 ton. Tahun 2018 memiliki luas areal 109.936 Ha dan dapat memproduksi teh sebanyak 140.236 ton.
Data sementara tahun 2019 dan 2020 menunjukkan bahwa luas areal pengusahaan
teh sebesar 108.750 Ha dan 107.905 Ha. Jumlah produksi teh pada tahun 2019 dan
2020 adalah sebesar 137.803 ton dan 138.323 ton.
PTPN XII Kebun Bantaran Sirah Kencong merupakan Badan Usaha Milik
Negara (BUMN) yang memiliki komoditas utama teh. Lokasi pabrik pengolahan
teh hitam CTC (crushing, tearing, curling) berada di Sirah Kencong. Hasil produksi
PTPN XII Kebun Bantaran Sirah Kencong akan dipasarkan dengan sistem lelang,
dimana pembeli biasanya merupakan perusahaan dari luar negeri. Negara-negara
tujuan ekspor teh hitam diantaranya adalah negara-negara di Benua Asia dan Eropa.
Perencanaan produksi juga diterapkan pada PTPN XII Kebun Bantaran
Sirah Kencong. Hal ini bertujuan untuk mengoptimalkan ketersediaan bahan baku,
waktu produksi serta mencegah terjadinya keterlambatan produksi. Perencanaan
produksi akan terfokus pada pengaturan pengelolaan sumber daya dan alokasi biaya
untuk meminimalkan biaya produksi dan meningkatkan jumlah produksi.
Pengalokasian sumber daya pada perencanaan produksi meliputi jumlah pekerja,
urutan pengerjaan dan kebutuhan material.