STRATEGI PENGEMBANGAN EKONOMI KREATIF DAN PERANAN SUMBER DAYA MANUSIA PADA SUBSEKTOR WISATA KULINER BERBASIS KEARIFAN LOKAL DI KOTA SAMPANG

Ekonomi kreatif telah menjadi salah satu sektor yang berkembang pesat di Indonesia, memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian lokal. Wisata kuliner, sebagai bagian dari ekonomi kreatif, memiliki potensi besar untuk dikembangkan berbasis kearifan lokal, termasuk di Sampang, Madura. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan ekonomi kreatif pada subsektor wisata kuliner berbasis kearifan lokal di Kota Sampang, mengidentifikasi permasalahan yang dihadapi pengelola usaha kuliner, dan mengetahui peranan sumber daya manusia dalam mendukung strategi pengembangan tersebut. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi dari pengelola usaha kuliner lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan mencakup mempertahankan cita rasa tradisional, menggunakan bahan baku lokal, promosi dari mulut ke mulut, memperluas pasar melalui kompetisi kuliner, sistem franchise, menjaga kebersihan, dan penyajian. Tantangan yang dihadapi meliputi kurangnya inovasi produk, pemanfaatan teknologi promosi yang belum optimal, dan keterbatasan sumber daya manusia yang terampil. Peranan SDM di sektor kuliner Kota Sampang mendukung pengembangan ekonomi kreatif melalui pelatihan, regulasi, pengelolaan tenaga kerja, dan pengupahan.