ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PENGHAMBAT PROSES SERTIFIKASI HALAL PADA PETIS ROJORO (studi kasus di desa Klampis Barat Kecamatan Klampis Kabupaten Bangkalan)

Laporan akhir ini membahas tentang faktor-faktor penghambat proses sertifikas halal petis rojoro,Seiring dengan pesatnya perkembangan media informasi yang dapat diperoleh oleh konsumen akan semakin banyak dan turut pula mempengaruhi pola konsumsi mereka. Labelisasi halal yang secara prinsip adalah label yang menginformasikan kepada pengguna produk yang berlabel tersebut, Produk halal merupakan kebutuhan Muslim dan ketersediannya merupakan suatu keharusan di negara yang mengakui keberadaan Muslim, Makanan halal adalah makanan yang tidak diharamkan oleh Allah. Halal meliputi halal cara memperolehnya dan zatnya, Sertifikasi halal merupakan sertifikasi halal yang dikeluarkan oleh Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM-MUI) yang menyatakan suatu produk sudah sesuai dengan syariat islam. Sertifikat halal ini dapat digunakan pembuatan label halal, UMKM adalah usaha produktif yang dimiliki seseorang atau unit usaha yang telah memenuhi kriteria usaha mikro. Menurut ketentuan UU No. 20 Tahun 2008, menurut definisi UMKM, kriteria UMKM berbeda-beda tergantung usaha mikro, kecil, atau menengah, UMKM dengan nama Petis Rojoro Hj. Nurmawaddah ini adalah usaha yang dijalankan oleh Hj. Nurmawaddah yang bertempat di Desa Klampis Barat Kecamatan Klampis Kabupaten Bangkalan. Usaha ini bergerak di bidang Industri Peragiyan/Fermentasi Biota Laut dengan produk unggulannya petis ikan kaben dan ikan tongkol yang berasal dari sari ikan yang difermentasikan. Produk yang dijalankan oleh Hj. Nurmawaddah ini belum memiliki paten merk sertifikasi halal. Metode yang akan digunakan oleh peneliti adalah Metode penelitian kualitatif deskriptif dan peneliti melakukan observasi dan mengamati secara langsung pada objek penelitian, Rencana penelitian yang akan peneliti lakukan yaitu di Desa Klampis Barat Kecamatan Klampis Kabupaten Bangkalan. Petis rojoro Hj. Nur Mawaddah merupakan salah satu usaha yang bergerak dari nenek moyang dan hingga saat ini berkembang pesat menjadi bagian dari ciri khas Desa Klampis Barat. Petis yang diproduksi oleh Ibu Hj. Nurhayati Al Mawaddah ini terbuat dari olahan ikan laut, yang merupakan bahan baku utama yaitu ikan kaben dan ikan tongkol dan menjadi ciri khas dari produk ini. Namun terdapat satu kelemahan dalam produk UMKM Petis Rojoro yaitu produk tersebut belum memiliki sertifikasi halal yang meliputi beberapa faktor diantaranya, kurangnya pengetahuan dan kesadaran oleh produsen terkait pentingnya sertifikasi halal, kurangnya dukungan dari pemerintah setempat, dan kurangnya dukungan dan pendampingan terkait regulasi proses sertifikasi halal oleh lembaga halal yang ada di Bangkalan. Hal ini yang menjadi penghambat produk UMKM Petis Rojoro untuk menerapkan label halal atau sertifikasi halal.